【志工服務】寶島時代在朝興 達人製糖甜蜜蜜-憨兒資訊|朝興基金會

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【志工服務】寶島時代在朝興 達人製糖甜蜜蜜

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大家知道嗎?

朝興的孩子們最喜歡、也最需要的,

就是來自他人的關心與陪伴,

所以相信每一位來參觀朝興的朋友都有一個共同的印象,

就是孩子們用你看過最陽光的笑容、最朝氣的嗓音向你道:「客人好~」

發自內心喜悅的歡迎,讓空間都被大家感染似的,溫暖了起來。

而二月的這天,這群來自南投「寶島時代村」的大哥哥大姐姐們帶來的表演活動

可是讓孩子們開心地笑到合不攏嘴啦!

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  寶島時代村派出了「晴天組長、麥奶奶、村長伯、花媽」四位團康高手,還有製糖達仁-楊蜀仁來朝興為憨兒們表演民俗技藝。「製糖師傅暖身的時候,我們一起來跳舞好不好?」晴天姐姐問到。這還用說,朝興的孩子可是各個舞林高手啊,音樂一下,場面high到最高點。「會跳的一起 !」花媽用與他壯碩身軀十分不符合的靈活身段舞動著,孩子們也隨節拍手舞足蹈。寶島時代村果然做過功課,因為「小蘋果」、「姐姐」、「妖怪手錶」…首首盡是朝興的歌單啊!

 

  歌曲完畢,孩子們的情緒卻尚未冷卻,又拍手又大笑的,開心的不得了!「喂喂,你們可不要喊安可!奶奶我跳的快累死啦!」「哈哈哈…」滿身大汗的麥奶奶,讓孩子們笑得上氣不接下氣。不過跳舞活動真的要暫停了,因為一旁的製糖師傅,似乎已經準備好了呢!

 

  「大家好,我是製糖達仁,楊蜀仁,今天要為大家表演做糖蔥!」製糖師傅慢慢地將載有大鍋子的推車推到場中央,接下來就要進入重頭戲了,不過還有行前說明的喔~因為…「有沒有看到這個大鍋子,雖然沒有在冒煙,可是溫度很高喔!所以各位同學,達仁要幫老師呼籲大家,等會不管有好看、多想吃,都不可以離開座位知道嗎?」

 

  在製糖師傅的解說下,我們知道這個在台灣近乎失傳的傳統零食-「糖蔥」,不是蔥做的,而是以蔗糖製成,顏色呈乳白色含有細緻的紋路,就像大蒜、白蔥一般,且形狀像蔥,因此得名,是台灣四、五十年代農業社會的零食甜點,咀嚼起來既清脆又香甜呢!「可惜糖蔥技術逐漸失傳,現在都是機器取代傳統手工藝。還在製作糖蔥的師父已經剩不到十人了呢,所以蜀仁我可算是瀕臨絕種的物種啦!」

 

  師傅接著用手將鍋子內一塊金黃色的糖蔥拿了起來,但隨即化為泥巴狀又流回鍋內。「現在的糖蔥還很燙,大概有150度左右,所以我要讓他冷卻。」150度?孩子們雖然對數字不是很有概念,但誰也聽得出來150度…很高啊!師傅可是空手抓呢!「看不出來這麼燙對不對?不要看叔叔外表輕鬆,內心都在流血啊…」師傅看出孩子們的疑惑,一番解釋弄得大家哭笑不得。

 

  師傅將鍋子放入一盆冷水中,糖蔥慢慢地冷卻,越來越凝固,這時師傅拿了一支桿子,將糖蔥的一頭掛在推車,一頭繞在手中的桿子,往後一拉,「哇…好長~」大夥嘆道,糖蔥被拉成了長條狀。只見製糖師傅的不斷地拉扯的糖蔥,再往回摺疊,一拉、一摺反覆了好幾次,慢慢地糖蔥越來越拉不動了。「我現在要趁他還拉得動,要把他拉到像手指一樣細。」師父不斷地往後拉,一公尺、兩公尺、三公尺…「啊呀會掉到地上啦!」原本看得目瞪口呆的孩子們突然驚醒,因為隨著師傅不斷地往後移動,拉的越~來越長的糖蔥,就要被地心引力拉得快碰到地板啦!連一旁的老師都看得心驚膽顫呢!

 

  「嘿,不用擔心~叔叔是專業的嘛!」就在幾乎瀕臨極限的前一刻,製糖師傅熟練的將已拉成手指細的糖蔥迅速往回捲,成功了「拯救」一次危機。

 

  「呼~」坐在前排孩子們大鬆一口氣,後方的孩子們則是伸長了脖子,各個看得目瞪口呆,真是驚險呀!「你們是不是在想,要是真的掉到地上… 下午的點心就泡湯啦?」唉呀,製糖師傅果然精明,一眼就看穿了孩子們。果真被師父說種了的孩子們,不好意思的哈哈笑了起來。哼哼~畢竟看了這麼久的表演,糖蔥的香味還看起來就很可口的顏色,誰不想吃嘛!

 

  經過反覆拉扯的糖蔥已成了銀白色。「糖蔥已經被我拉的好細好細了,這個時候要非常小心非常仔細,不要去破壞他的組織,這樣子等一下吃起來才會脆,像餅乾一樣喔!」講到這裡,連小編我都懷疑起這位製糖師傅以前是不是做過電視購物的主持人啦,因為簡直越說越讓人口水直流啊!

 

  「好好吃,好開心~」活動結束了,看著吃著糖蔥的孩子,各個幸福洋溢,我們十足地感謝為他們帶來歡樂的幾位朋友們。「最有意義、也最開心的事,就是讓可愛的孩子們露出笑容。」楊蜀仁告訴我們。是啊,能助人的人,就是有福的人呢!
 

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(上圖為寶島時代村團康高手們與孩子們合照)

 

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(上圖為寶島實待村團康高手們與孩子們一同留下燦爛笑容之合影)